Sandrine et Pierre se sont installés avec leurs enfants au Domaine de Courbières en 2018 afin d'y développer un projet d'arboriculture biologique. Le projet en est à ses débuts mais est déjà
prometteur vu la diversité existante au départ. La patience est nécessaire pour l'élaboration d'un verger car les arbres prennent plusieurs années avant d'être en production.